涸沼で獲れるしじみは粒が大きくなることが有名で、500円玉程に成長するものもあります。食感がプリプリしており、なんといっても濃厚な味わいのダシが取れます。
それはまさに食べるブラックダイヤモンド！
漁は機械化せずに、カッターという道具で、しじみを傷つけないよう丁寧に手掻き操業で行っております。
また、茨城県・茨城県内水面漁業協同組合連合会・大涸沼漁業協同組合が協力して「ひぬまやまとしじみ」のブランド化に取り組んでいます。

私たちのしじみは、普段は決まった直売所などへの搬入がある為、店頭販売はしていません。 漁獲量、漁獲時間が限られている為、数にも限りがあります。
ご自宅用でも、離れた所に住むご両親、お酒が好きなご友人などへの贈答品としてでも、こだわりと自信をもってお届けする遊澄のやまとしじみをご賞味ください。